Search
Generic filters
طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی

طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی

اگر کشمش دوست داشته باشید حتما شیرینی کشمشی با طعم وانیل را هم دوست خواهید داشت. این شیرینی از لذیذ‌ترین‌ترین شیرینی‌هایی است که سرو آن در مهمانی‌های نوروزی خالی از لطف نیست. تردی و هضم راحت شیرینی کشمشی باعث شده تا به‌عنوان یک عصرانه خوشمزه نیز مورد استقبال قرار بگیرد. مجله پلازیو را با طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی دنبال کنید.

مواد لازم برای پخت شیرینی کشمشی

  • آرد: ۱۰۰ گرم
  • کره: ۱۵۰ گرم
  • شکر: ۱۰۰ گرم
  • کشمش ریز پلویی: ۵۰ گرم
  • تخم‌مرغ بزرگ: ۲ عدد
  • وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیرینی کشمشی مرحله به مرحله

طرز تهیه شیرینی کشمشی مرحله به مرحله

طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی

در یک ظرف مناسب، اول کره و شکر را با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا سفید و حجیم شود. به جای کره می‌توانید از روغن جامد یا مایع نیز استفاده کنید.

سپس تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به ترکیب کره و شکر اضافه کنید و مجددا با همزن به ‌خوبی هم بزنید.

در این مرحله آرد را کم‌کم به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.

بعد از اینکه خمیر نرم و یکدستی به دست آوردید. کشمش‌های شسته شده و خشک شده را به خمیر اضافه کنید و طوری هم بزنید تا کشمش‌ها به طور همگن در سراسر خمیر پخش شود.

خمیر را داخل قیف یکبار مصرف بریزید. سر قیف را به صورت بزرگ برش دهید. شیرینی‌ها را با فاصله از هم در سینی فری که از قبل داخل آن را با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید. در صورت نبود قیف، از یک قاشق کمک گرفته و شیرینی‌ها را تک به تک با قاشق در سینی قرار دهید.

( فر باید از قبل گرم شده باشد)

۱۵ دقیقه زمان لازم است تا شیرینی کشمشی پخته و روی آن طلایی شود.

بعد از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها خنک شوند، سپس آن را داخل ظرف سرو کنید.

شیرینی کشمشی با پودر قند

شیرینی کشمشی با پودر قند

طرز تهیه شیرینی کشمشی بدون فر

برای پخت شیرینی کشمشی بدون فر، قابلمه مورد نظر خود را انتخاب کنید و یک سه پایه را داخل آن قرار دهید. کمتر از یک بند انگشت، کف قابلمه آب بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.

کف یک سینی که به‌راحتی داخل قابلمه جا می‌گیرد، یک کاغذ روغنی پهن کرده و قیف زدن شیرینی‌ها را روی سینی و با فاصله انجام دهید.

بعد از گرم شدن آب، سینی را روی سه پایه قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه شیرینی‌ها را پخته شوند.

بعد از سرد شدن شیرینی‌ها، آنها را از روی کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف بچینید.

شیرینی کشمشی بدون فر

شیرینی کشمشی بدون فر

نکات مهم پخت شیرینی کشمشی

آرد مناسب برای درست کردن این شیرینی، آرد سفید قنادی است.

پیش از شروع به آماده‌سازی خمیر، تمام مواد یخچالی از جمله تخم‌مرغ و کره باید به دمای محیط رسیده باشند.

برای اینکه شیرینی، بافت تردی داشته باشد، تخم‌مرغ را با مواد بیشتر از یک دقیقه هم نزنید. برای داشتن یک شیرینی نرم، تخم‌مرغ را بیشتر از یک دقیقه هم بزنید.

بیش از حد مایه شیرینی را هم نزنید زیرا این کار باعث خشک شدن شیرینی کشمشی حین پخت می‌شود.

برای خوشمزه‌تر شدن شیرینی کشمشی می‌توانید یک قاشق گردوی آسیاب شده یا یک قاشق مرباخوری زعفران ساییده شده را به مایه اضافه کنید.

در پخت شیرینی کشمشی، می‌توانید به جای کره از روغن جامد و از پودر قند الک شده به جای شکر اسفاده کنید.

با جایگزین کردن تکه‌های شکلات به جای کشمش، می‌توانید کوکی شکلاتی درست کنید.

ماندگاری و تازگی شیرینی کشمشی به‌طور متوسط ۱۰ روز است. این شیرینی را باید درون جعبه در دار نگهداری کنید.

‫۰/۵ ‫(۰ نظر)
اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *